१५ मिनिटांत तयार करा बटाटा-पोहा वडे, चहा येण्यापूर्वीच बनेल स्वादिष्ट स्नॅक्स

15

Image Credit : gemini

संध्याकाळी चहासोबत काहीतरी कुरकुरीत आणि चटपटीत मिळालं की दिवसाचा थकवा दूर होतो. अशाच वेळेसाठी एकदम परफेक्ट रेसिपी आहे - आलू पोहा वडे. हे वडे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात, आणि खास गोष्ट म्हणजे ते फक्त १५ मिनिटांत बनून तयार होतात. जास्त कटकट नाही, जास्त साहित्य नाही - फक्त घरात असलेल्या आलू आणि पोह्यापासून तयार करा शानदार स्नॅक्स. चला तर मग जाणून घेऊया बनवण्याची पद्धत, साहित्य आणि काही खास टिप्स.

25

Image Credit : Freepik

आलू पोहा वडे बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य (४ जणांसाठी)

• आलू – २ मध्यम आकाराचे (उकडलेले आणि चोळलेले)
• पोहा (चिवडा) – १ कप (पाण्यात भिजवून ५ मिनिटांनी निथळलेला)
• हिरवी मिरची – २ बारीक चिरलेल्या
• आले – १ छोटा चमचा (किसलेले)
• कोथिंबीर – २ मोठे चमचे (चिरलेली)
• लिंबाचा रस – १ छोटा चमचा
• मीठ – चवीपुरते
• गरम मसाला – ½ छोटा चमचा
• चाट मसाला – ½ छोटा चमचा
• जिरे – ½ छोटा चमचा
• रिफाइंड तेल – तळण्यासाठी

35

Image Credit : Freepik

आलू पोहा वडे बनवण्याची रेसिपी (स्टेप-बाय-स्टेप)

• सर्वप्रथम पोहा धुवून ५ मिनिटे भिजत ठेवा. नंतर तो हलका दाबून सगळे पाणी काढून टाका.
• एक मिक्सिंग बाऊलमध्ये चोळलेला आलू आणि निथळलेला पोहा घाला.
• त्यात चिरलेली हिरवी मिरची, आले, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, मीठ, गरम मसाला, चाट मसाला आणि जिरे घाला.
• सर्व साहित्य व्यवस्थित मिक्स करा आणि मळून घ्या जसे आलू टिक्कीचे मिश्रण बनवतात.
• आता या मिश्रणापासून छोटे छोटे गोळे किंवा टिक्कीसारखे वडे बनवा.
• एक कढईत तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर वडे सोनेरी रंगाचे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तयार वडे टिशू पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल.

45

Image Credit : Freepik

आलू पोहा वडे कुरकुरीत कसे बनवायचे?

• पोहा व्यवस्थित निथळा जेणेकरून त्यात ओलावा राहणार नाही.
• मिश्रणात थोडीशी रवा (१ मोठा चमचा) मिसळू शकता ज्यामुळे कुरकुरीतपणा वाढेल.
• वडे मध्यम आचेवर तळा - जास्त तेज आचेवर नाही आणि मंद आचेवरही नाही, नाहीतर ते जळतील किंवा मऊ राहतील.

55

Image Credit : Freepik

आलू पोहा वडे चविष्ट बनवण्यासाठी टिप्स:

• आले आणि लिंबाचा रस कमी करू नका - हे दोन्ही चव संतुलित करतात.
• तुम्हाला आवडत असल्यास त्यात बारीक चिरलेला कांदा किंवा किसलेला पनीरही मिसळू शकता.
• सोबत कोथिंबीर आणि पुदिन्याची चटणी किंवा गोड चिंचेची चटणी वाढा, चव दुप्पट होईल.